Ve vnitřním městě byla vyhlášena na ochranu zachovaného historického jádra městská památková rezervace Cheb. V městské zástavbě vyniká nejvíce malebné náměstí s charakteristickými sedlovými střechami domů a hrázděným Špalíčkem. Jedná se o bizarní skupinu 11 kupeckých domů ze 13. století, které jsou symbolem náměstí. Dále se zde nachází gotický farní chrám sv. Mikuláše a Alžběty.
Jednou z nejkrásnějších středoevropských památek románského stavitelství je Chebský hrad z 12. století s Černou věží a dvoupatrovou kaplí sv. Erharda a Uršuly. Budova Chebského muzea – dům č. 3 – se zase neblaze proslavila jako místo zavraždění Albrechta z Valdštejna v roce 1634. Z období baroka pochází některé významné církevní stavby a dominantní budova radnice.